BITES

• CRUDITÉS Truffle Miso Aioli 
• EVERYTHING BAGEL Smoked Salmon, Pickled Shallot
• SMOKED SALMON CLUB Créme Fraîche, Chives
• CRAB CAKES King Crab, Truffle, Parsley
• CAVIAR BAKED POTATOES Marble Potatoes, Chives, Pomme Purée
• CRISPY RICE Tuna, Wasabi, Scallion
• LOBSTER ROLL Crustacean Butter
• BAO BUNS Foie Gras, BBQ Eel, Shiso

CORNETS Signature Hand Rolls

• ROCK CRAB Avocado, Burgundy Black Truffle
• TASMANIAN SEA TROUT Cucumber, Scallion
• SEA SCALLOP Spicy Mayo
• BLUEFIN TORO Caviar, Scallion
• TORO & FOIE Seared Foie Gras
• CAVIAR Classic Osetra, Crème Fraîche, Chives

PLATES

• DIVER SEA SCALLOPS Caviar
• SMOKED SALMON Blinis, Crème Fraîche
• BLUEFIN TORO TARTARE Caviar, Scallion, Ponzu
• STEAK TARTARE Cornichons, Capers, Egg Yolk
• FOIE GRAS TORCHON Compote, Hazelnut, Brioche
• FLATBREAD Speck, Manchego, Piquillo
• GOLDEN EGG Parmesan, Nasturtium, Classic Osetra

DESSERTS

• FROMAGE
• CHOCOLATE CHIP COOKIES
• MADELEINES
• CHOCOLATE CREMEUX

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